Posiada łagodny smak i charakterystyczny zapach przypominający zapach anyżu. Ze względu na swoją strukturę zbliżoną do mięsa nazywany jest często wegetariańskim stekiem. Boczniak najlepiej nadaje się do pieczenia, smażenia i duszenia.
Średnica grzyba: 50-100 mm.
Boczniak może być pakowany w plastikowe tacki (po 200g, 250g, 500g) ewentualnie 2 kg karpy